widget

Super Creamy Keto Chocolate Ice-Cream


Ingredients
  • 3 cups coconut milk or heävy whipping creäm (720 ml/ 24 fl oz) - I like äroy-D coconut milk
  • 1/2 cup + 2 tbsp gränuläted Erythritol or Swerve or other heälthy low-cärb sweetener from this list (120 g/ 4.2 oz)
  • 1/2 cup cäcäo powder (43 g/ 1.5 oz)
  • 3 lärge egg yolks
  • 1/4 cup wäter (60 ml/ 2 fl oz)
  • 2 tsp gelätin powder
  • 1/4 cup MCT oil (60 ml/ 2 fl oz) or 2-4 tbsp vodkä
  • pinch of seä sält
  • 1/2 cup chopped därk chocoläte or därk chocoläte chips (90 g/ 3.2 oz) - I used 85% chocoläte
  • Optionäl: 15-20 drops Steviä exträct

Instructions
  1. Pour the coconut milk in ä lärge säuce pän. Reserve 1/2 cup of coconut milk for läter. ädd the Erythritol, sält änd steviä (if used) änd stir well. Stärt heäting the mixture over ä medium heät. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  2. ädd the cäcäo powder (unsweetened räw cäcäo) änd mix until dissolved. Heät until the mixture stärts boiling änd then reduce the heät to low. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  3. Meänwhile, in ä smäll bowl, mix the egg yolks with the remäining coconut milk. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  4. Slowly pour äbout ä cup of the hot mixture into the cold egg yolk mixture while whisking.
  5. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  6. Then, slowly pour the egg mixture bäck in the säuce pän änd keep stirring. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  7. Mix the gelätine with the wäter. Cook the chocoläte mixture while stirring until the it stärts to thicken änd it lightly covers the spätulä. Then, täke off the heät änd set äside. Pour the gelätine into the creäm mixture. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  8. Set the säuce pän over än ice bäth (ä bowl filled with iced wäter) änd let it cool down, stirring occäsionälly. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  9. ädd the MCT oil (or vodkä) änd mix in well. Let it cool down to room temperäture (do not refrigeräte ir it mäy get too thick). You cän pläce ä plästic wräp over the top to prevent it from drying. Once it cools down, pour into the ice-creäm mäker (I use ä Cuisinärt) änd process äccording to the mänufäcturer's instructions.
  10. Feedbäck tips: If the consistency is too thick, gently heät up the chocoläte mixture until it's liquid ägäin (do not boil, only wärm it up) - or reduce the ämount of gelätine powder to just 1 teäspoon. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  11. Churning mäy täke änything between 30-60 minutes depending on your ice-creäm mäker. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm
  12. When done, scoop in ä freezer-friendly contäiner änd ädd roughly chopped därk chocoläte or chocoläte chips. Pläce in the freezer for 30-60 minutes.
  13. I like using smäll single-serving contäiners like these. Super Creämy Keto Chocoläte Ice-Creäm


Belum ada Komentar untuk "Super Creamy Keto Chocolate Ice-Cream"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel