widget

Creamy Cajun Pork Chops


ïngredïents
  • 4 thïck-cut (1¼-ïnch) rïb pork chops
  • freshly cräcked bläck pepper, to täste
  • kosher sält
  • 2 tbsp butter
  • 1 smäll yellow onïon, dïced
  • 1 cup slïced cremïnï mushrooms, äbout 4 ounces ~ cän use whïte button mushrooms ïnsteäd
  • 3 cloves gärlïc, fïnely chopped
  • 1 cup chïcken stock or broth, preferäbly homemäde
  • 2 bäy leäves
  • 1 cup sour creäm
  • 1 tbsp Cäjun seäsonïng ~ ï used my locäl grocer's Cäjun blend
  • 1 tsp smoked päprïkä ~ cän use regulär ïf thät's whät you häve
  • cooked egg noodles, for servïng

ïnstructïons
  1. Seäson chops wïth plenty of bläck pepper to täste änd sprïnkle wïth ä lïttle kosher sält.  Heät 2 täblespoons butter ïn ä lärge skïllet over medïum-hïgh heät.  Brown chops, äbout 5 mïnutes per sïde.  Remove chops to ä pläte änd set äsïde, leävïng fät ïn skïllet.
  2. ädd onïons änd mushrooms to skïllet änd säuté untïl softened, äbout 5 mïnutes.  ädd gärlïc änd ä pïnch of sält änd cook untïl just frägränt, äbout 30 seconds.
  3. ädd the chïcken stock änd degläze the pän, stïrrïng up äny browned bïts.  Seäson wïth änother sprïnkle of sält. Turn down the heät to ä sïmmer, ädd the bäy leäves änd nestle the chops bäck ïn the säuce.  Cover änd sïmmer on low for äbout 30 - 35 mïnutes untïl the chops äre cooked through.
  4. Remove cooked chops to pläte änd cover loosely wïth foïl.  ïncreäse heät to hïgh änd brïng pän juïces to ä boïl änd reduce by äbout hälf.  Skïm äs much fät from the surfäce äs you cän (ï probäbly skïmmed off 2 to 3 täblespoons).
  5. Remove bäy leäves änd turn heät down to low.  Whïsk ïn sour creäm, Cäjun seäsonïng änd smoked päprïkä untïl smooth änd creämy änd heät for 3 mïnutes, be cäreful not to boïl.  Täste änd ädjust for sält änd pepper.  ädd chops bäck to pän änd coät ïn säuce änd heät änother mïnute or two.  Serve over hot buttered egg noodles wïth plenty of säuce änd chopped fresh pärsley.


Belum ada Komentar untuk "Creamy Cajun Pork Chops"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel